Πολύ υγιεινά και νόστιμα τα όσπρια και ιδιαίτερα οι φακές, στην ιδέα όμως μιας σούπας όλοι παθαίνουν πανικό.
Τα παιδιά δυσανασχετούν και εμείς οι μεγαλύτεροι ανησυχούμε πως θα τις μεταφέρουμε στη δουλειά.
Τελικά υπάρχει κάποια λύση για να παίρνεις όλα τα οφέλη από τις φακές και να μην είσαι αναγκασμένος να φας σούπα;
Η απάντηση είναι ναι και το μυστικό κρύβεται στη νοοτροπία των τελευταίων ετών που θέλει τις κλασικές μας φακές να συνοδεύονται πολύ ωραία με διάφορων ειδών σαλάτες καθώς επίσης και αλλαντικά όπως το λουκάνικο.
Παρακάτω θα βρείτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή από χωριάτικες φακές δηλαδή χωριάτικη σαλάτα με φακές.
Υλικά για τη συνταγή της χωριάτικης σαλάτας με φακές:
2 φλιτζ. φακές
1 φύλλο δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 αγγούρι
½ πράσινη πιπεριά
Ντοματίνια
3 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
Ελιές
Λίγη κάπαρη
Λίγο μαϊντανό
Φέτα
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής:
Βράζετε τις φακές με λίγο αλάτι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζετε.
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε όλα μαζί ακόμα και τα μυρωδικά.
Προσθέτουμε τις φακές και τα αφήνετε 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
Σερβίρετε ραντίζοντας με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ξύδι είτε κανονικό είτε Balsamico αυτή τη φορά.
Περιμένουμε τις γαστρονομικές σας απόψεις!
